Photo de Cholent à la mijoteuse par WW

Cholent à la mijoteuse

5 - 8
PersoPointsMC par portion
Durée totale
10 hr 20 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
10 hr
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Le cholent, ce copieux mijoté de bœuf, de céréales et de haricots, est un plat juif classique qui vous permettra de déguster un repas chaud tout droit sorti de la mijoteuse le jour du sabbat, tout en respectant la règle qui interdit de cuisiner ce jour-là. Vous pouvez tout mettre dans la mijoteuse avant le coucher du soleil le vendredi soir et laisser cuire doucement le ragoût toute la nuit. Conservez la chaleur du plat en utilisant le réglage « réchaud » de la mijoteuse jusqu’à ce que vous soyez prêt à le manger.

Ingrédients

Pommes de terre rouges crues

1 livre(s), miniatures, coupées en deux

Oignons crus

1 grand(e)(s), haché

Steak de paleron désossé non cuit et paré maigre

2 livre(s), coupé en morceaux de 5 cm (2 po)

Orge non cuite

¾ tasse(s)

Haricots rouges en conserve à teneur réduite en sodium

1½ tasse(s), rincés et égouttés

Bouillon de bœuf non salé

4 tasse(s)

Paprika fumé

1 cuillère(s) à soupe

Miel

1 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

2 cuillère(s) à thé

Poivre noir

1 cuillère(s) à thé

Persil frais

½ tasse(s), haché (facultatif)

Instructions

  1. Dans le fond d’une mijoteuse de 6 à 8 L (6 à 8 pintes), étaler les pommes de terre, l’oignon, le bœuf, l’orge et les haricots. Verser le bouillon de bœuf sur le mélange. Parsemer le paprika, le miel, le sel et le poivre; remuer doucement. Couvrir et cuire à faible intensité de 10 à 12 heures. Garnir de persil, au goût.
  2. Par portion : environ 310 ml (1 ¼ tasse)