Chili de poulet effiloché ancho à la mijoteuse
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Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
La famille et les amis ne devineront jamais le secret de ce chili épicé! Le beurre d’arachide en poudre et la poudre de piment ancho donnent une saveur incroyable à ce plat si facile à préparer. Mettez les ingrédients dans votre mijoteuse en 10 minutes seulement et rentrez à la maison pour un festin. Assez facile à préparer pour être cuit toute la nuit ou pendant que vous êtes au travail, ce chili est idéal pour les soirs de semaine chargés. Utilisez les restes de chili comme garniture de tacos pour un autre soir de repas. Pour rendre le goût moins épicé, utilisez un poivron vert à la place de piments poblano. Assurez-vous d’avoir de nombreux quartiers de lime à portée de main pour que les invités puissent arroser leurs bols.
Ingrédients
Oignons
1 grand(e)(s), coupé en dés
Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse
¼ tasse(s)
Poivron(s) doux rouge
1 grand(e)(s), coupé en dés
Piments poblano
1 petit(s), coupé en dés
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
30 oz, (6 poitrines de 140 g [5 oz])
Bouillon de poulet en conserve
1 tasse(s)
Purée de tomate en conserve
1 tasse(s)
Ail
2 gousse(s), grand(s), émincées
Beurre d'arachide, en poudre
3 cuillère(s)
Piment ancho séché
4 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
2 cuillère(s) à thé
Poudre de chili Ancho
2 cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Origan séché
½ cuillère(s) à thé
Coriandre
¼ tasse(s)
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Placer l’oignon et les poivrons dans le fond de la mijoteuse.
2
Garnir d’une poitrine de poulet.
3
Mélanger le bouillon, la purée de tomates, l’ail, le beurre d’arachide en poudre, la poudre de chili ancho, le cumin, la poudre de chili, le sel et l’origan.
4
Verser le mélange sur le poulet et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
5
Retirer les poitrines de poulet du liquide et les effilocher à l’aide de deux fourchettes.
6
Remettre dans la sauce et incorporer la coriandre et le jus de lime.
7
Garnir chaque portion ou taco de 10 ml (2 c. à thé) de fromage râpé de style mexicain.
8
Portion : 1 tasse
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