Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile

Revisitez le traditionnel chili à la tomate avec cette version nourrissante à base de poulet et de haricots blancs qui mijotent dans du bouillon. Cette recette utilise à la fois des piments poblanos doux et des piments serranos forts qui confèrent à ce plat une saveur intense et juste ce qu'il faut de piquant. Avec beaucoup de coriandre, du jus de lime, de l’ail et des épices, ce chili a beaucoup de profondeur en bouche. Servez-le avec des croustilles de tortilla et une salade jardinière nappée d’une vinaigrette crémeuse à base d’avocat ou d’une sauce ranch au yogourt. Pour garder les restes, mettez le chili dans un récipient hermétique et laissez-le refroidir. Fermez le couvercle et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.