Chili au poulet et aux piments poblanos
1
Points® value
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Revisitez le traditionnel chili à la tomate avec cette version nourrissante à base de poulet et de haricots blancs qui mijotent dans du bouillon. Cette recette utilise à la fois des piments poblanos doux et des piments serranos forts qui confèrent à ce plat une saveur intense et juste ce qu'il faut de piquant. Avec beaucoup de coriandre, du jus de lime, de l’ail et des épices, ce chili a beaucoup de profondeur en bouche. Servez-le avec des croustilles de tortilla et une salade jardinière nappée d’une vinaigrette crémeuse à base d’avocat ou d’une sauce ranch au yogourt. Pour garder les restes, mettez le chili dans un récipient hermétique et laissez-le refroidir. Fermez le couvercle et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Oignons
1 grand(e)(s), haché
Piments poblano
4 moyen, hachés
Piments serrano
2 poivron(s), épépinés et émincés
Ail
1 gousse(s), grand(s), émincée
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s)
Sel kasher
2 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1½ cuillère(s) à thé
Coriandre moulue
1 cuillère(s) à thé
Origan séché
1 cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
3 tasse(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
2 livre(s), coupée en morceaux de 1,25 cm (½ po)
Haricot(s) cannellino en conserve
46½ oz, 3 boîtes de haricots blancs de 440 g (15½ oz), rincés et égouttés
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Coriandre
½ tasse(s), fraîche, hachée