Chaudrée de pommes de terre et de bacon de dos à la mijoteuse
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Temps total: 6 h 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 6 h • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Cette chaudrée onctueuse remplie de beaux morceaux est aussi réconfortante que de s'envelopper dans une couverture douillette. Le bacon de dos fait la différence.
Ingrédients
Pomme(s) de terre crue(s)
2 tasse(s), coupé en cubes d'1.25 cm
Carotte(s)
1 grand(e)(s), coupé en dés
Poireau(x), non cuit
1 tasse(s), hâché, parties blanches seulement
Ail
1 gousse(s), émincé
Bouillon de poulet sans gras
4 tasse(s)
Orge non cuite
½ tasse(s), grelot
Thym séché
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Bacon de dos cuit
4 oz, en morceaux d'1/2 cm d'épaisseur
Feuille de laurier
1 cuillère(s) à thé, émietté, ou 1 feuille entière
Lait évaporé écrémé
½ tasse(s)
Colorant à café, sans MG
2 oz liq., tels que crème allégé ou mélange de lait et de crème liquide
Instructions
1
Dans une mijoteuse, combiner les pommes de terre, les carottes, le poireau, l'ail, le bouillon de poulet, l'orge, la feuille de laurier, le thym, le poivre et le bacon de dos. Couvrir et cuire à basse température pendant 6 heures ou jusqu'à ce que les légumes et l'orge soient tendres.
2
Incorporer le lait condensé et la crème 10 % puis réchauffer, sans couvrir, environ 10 minutes. Donne environ 312 ml (1¼ tasse) par portion.
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