Carottes grillées au citron et à la menthe

Carottes grillées au citron et à la menthe

Durée totale
27 m
Temps de prép.
12 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Un plat d’accompagnement grillé absolument délicieux et sans tracas. Assurez-vous d’utiliser des carottes fines, elles sont généralement vendues en bottes avec leurs feuilles vertes.

Ingrédients

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé

Jus de citron frais

¼ tasse(s)

Miel

2 cuillère(s)

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, frais moulu

Carotte(s)

12 moyen, pelées (environ 1,25 cm [un demi-pouce] d’épaisseu

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Feuilles de menthe

3 cuillère(s) à soupe, hachées

Instructions

  1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
  2. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre jusqu’à consistance homogène; réserver.
  3. Vaporiser les carottes d’enduit à cuisson. Faire griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées et presque tendres, en retournant occasionnellement, environ 10 minutes.
  4. Brosser les carottes avec un peu de mélange au citron; poursuivre la cuisson, en brossant une ou deux fois de plus avec le mélange au citron, jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 5 minutes.
  5. Retirer les carottes et les mettre dans un plat de service; arroser avec le mélange de citron restant (ou juste un peu si on ne veut pas un goût trop citronné); saupoudrer de menthe. Donne une carotte par portion.

Notes

Pour une jolie présentation, nous avons utilisé trois différentes couleurs de carottes dans cette recette. On peut se procurer des carottes pourpres et jaunes dans un marché agricole. Donnez à cette recette une touche d’inspiration marocaine en ajoutant au mélange au citron un peu de cumin moulu et une pincée de cannelle.