Carottes et courge musquée rôties aux échalotes et au thym
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Temps total: 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Voici un accompagnement merveilleux pour le poulet, la dinde ou le porc rôtis.
Ingrédients
Carotte(s)
3½ tasse(s), carottes crues, pelées et coupées en biais
Courge musquée
3½ tasse(s), pelée et coupée en cubes
Échalote(s)
6 moyen, coupées en quartiers
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
½ cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Zeste d'orange
1 cuillère(s) à thé, finement râpé
Thym, frais
1 cuillère(s), haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Tapisser un grand moule avec du papier parchemin.
2
Étendre les carottes, la courge et l’échalote en une seule couche sur le moule préparé d’enduit végétal; assaisonner de sel, de cannelle, de cumin et de poivre. Rôtir jusqu'à ce que la courge soit bien dorée, en mélangeant une fois à mi-cuisson, de 30 à 35 minutes. Servir les légumes saupoudrés de zeste d’orange et de thym.
3
Par portion : 250 ml (1 tasse)
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