Bœuf salé et chou à la mijoteuse
7
Points®
Temps total: 5 h 9 min • Préparation: 9 min • Cuisson: 5 h • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Cette version à la mijoteuse du classique irlandais ne pourrait pas être plus facile à préparer et à cuisiner. Pour gagner un temps précieux le matin, placez tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse la veille et réfrigérez le tout. Le matin, il vous suffira de placer le récipient dans la mijoteuse et de brancher celle-ci. La moutarde est le condiment de choix à servir avec ce plat.
Ingrédients
Oignons
2 grand(e)(s), tranchés
Ail
2 gousse(s), grand(s), hachées
Bœuf salé, pointe de poitrine, non cuit
1¾ livre(s), maigre, tout gras visible enlevé
Carotte(s)
3 moyen, coupées en morceaux de 5 cm (2 po)
Pomme(s) de terre crue(s)
3 moyen, pelées et coupées en morceaux de 5 cm (2 po)
Chou vert cuit
1 livre(s), cœur retiré, chou coupé en 8 morceaux
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
1¼ tasse(s)
Instructions
1
Placer les oignons et l’ail dans la mijoteuse. Placer le bœuf salé sur les oignons. Disposer les carottes et les pommes de terre autour de la viande. Placer les quartiers de chou sur les légumes. Verser le bouillon sur les légumes et tout autour. Couvrir et cuire jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres quand ils sont piqués avec une fourchette, de 4 à 5 heures à intensité élevée ou de 8 à 10 heures à faible intensité.
2
Transférer le bœuf salé sur un plateau et le couper en 16 tranches. À l’aide d’une cuillère trouée, retirer les légumes du bouillon et les placer autour de la viande.
3
Par portion : 2 tranches de viande et ⅛ des légumes.
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