
Bœuf en croute d'herbes avec oignons
5
Point(s)
Durée totale
45 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
35 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Ce plat demande un peu de préparation, mais cela vaut la peine de faire brunir la viande à feu vif avant de la rôtir. Le résultat : du boeuf tendre et juteux.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Oignon(s) crus
4 grand(e)(s), jaune, hâché
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, répartis
Filet de bœuf maigre cru
1 livre(s), dégraissé
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s) à thé
Thym séché
½ cuillère(s) à thé
Vinaigre balsamique
2 cuillère(s) à thé
Persil frais
1 cuillère(s) à soupe, frais, finement hâché
Romarin réché
½ cuillère(s) à thé
Chou vert frisé, non cuit
4 tasse(s), cuit