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Photo de Bœuf et asperges à la sauce gorgonzola par WW

Bœuf et asperges à la sauce gorgonzola

8
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Gardez les restes de cette viande juteuse pour préparer des sandwichs au bifteck et fromage.

Ingrédients

Poivre noir

1 cuillère(s)

Filet de bœuf maigre cru

1 livre(s), 4 steaks de 110 g, dégraissés

Bouillon au bœuf sans MG en conserve

1 tasse(s)

Lait évaporé écrémé

1 tasse(s)

Fromage gorgonzola

2 oz

Ciboulette

2 cuillère(s), émincé

Crème sûre sans MG

¼ tasse(s)

Asperge(s) crue(s)

1½ livre(s), environ 40 pointes, sans les tiges, cuites à la vapeur

Instructions

  1. Presser le poivre sur les deux surfaces de chaque bifteck.
  2. Chauffer une poêle à fond lourd à feu vif jusqu'à ce qu'elle devienne très chaude, de 2 à 3 minutes. Mettre les biftecks dans la poêle et griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient joliment rôtis. Réduire le feu à moyen vif et cuire jusqu'au degré de cuisson désiré. Dresser sur les assiettes.
  3. Ajouter le bouillon de boeuf à la poêle et faire rôtir jusqu'à quasi-évaporation. Ajouter le lait condensé et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
  4. Hors du feu, fouetter la crème sure, le gorgonzola et la ciboulette. Napper les biftecks de sauce et servir avec les asperges.

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