Brownies croquants

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F. Placer 2 feuilles de papier d'aluminium antiadhésif dans le fond et sur les côtés d'un plat de cuisson de 9 po x 9 po (ou placer du papier d'aluminium ordinaire dans le plat et le vaporiser d'enduit de cuisson).
2. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le cacao.
3. Dans un grand bol, mélanger ensemble le sucre granulé et le fromage à la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse. Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce qu'ils soient entièrement mélangés. Ajouter la vanille en remuant. Incorporer lentement le mélange de farine au mélange de fromage à la crème.
4. Dans un autre bol moyen, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics mous commencent à se former. Incorporer les blancs d'œufs à la pâte à brownies; étaler la pâte uniformément dans le plat préparé.
5. Combiner les céréales, le sucre à glacer et le beurre fondu dans un petit bol; saupoudrer sur les brownies. Placer le plat sur la grille du milieu du four et cuire jusqu'à ce que le centre des brownies soit tout juste pris, environ 25 à 30 minutes. Laisser entièrement refroidir et couper en 12 morceaux. Donne 1 morceau par portion.