Brownies au chocolat glacés au café

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (350 °F). Vaporiser légèrement un moule à gâteau carré de 20 cm d’enduit végétal.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, la poudre à pâte et une pincée de sel. Dans une tasse, dissoudre 30 ml (2 c. à soupe) d’eau bouillante et 1 ml (¼ c. à thé) de poudre de café jusqu’à ce que le tout soit complètement dissous. Dans un bol moyen, fouetter le cacao, le mélange de café et la vanille. Réserver.
3. Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat au micro-ondes à puissance maximale pendant 20 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit fondu (voir la remarque). Incorporer l’huile au fouet jusqu’à consistance lisse. Incorporer au fouet la cassonade jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Fouetter le mélange de chocolat et le mélange de cacao. Incorporer au fouet l’œuf jusqu’à ce qu’il soit mélangé. Ajouter le mélange de farine et les noix et mélanger jusqu’à ce que le tout soit tout juste mélangé.
4. Verser la pâte dans le plat préparé. Faire cuire au four de 9 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette insérée au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Laisser refroidir complètement dans le moule, sur une grille.
5. Pour préparer le glaçage : Dans une tasse, mélanger la poudre de café restante et le lait chauffé jusqu’à ce que la poudre soit complètement dissoute. Ajouter le sucre à glacer et mélanger jusqu’à ce que le mélange forme une pâte coulante. À l’aide d’une petite cuillère, arroser les brownies de glaçage. Couper en 12 parts.
6. Par portion : 1 barre