Brocolis grillés

Instructions

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée ou préparer une braise d’intensité moyenne-élevée. Tailler le brocoli et le couper en fleurons de 2,5 cm (1 po). Vaporiser légèrement le brocoli avec de l’enduit végétal à l’huile d’olive; saupoudrer de sel. Placer dans un panier à gril ou sur une grille, fermer le couvercle et faire griller, en tournant de temps en temps, jusqu’à ce que les fleurons soient tendres et croustillants, de 6 à 8 minutes. Transférer dans un grand bol. Ajouter un peu de jus de lime ou de citron, parsemer de flocons de piment rouge ou d’une touche de sauce soya si désiré et remuer pour enrober.
2. Portion : 310 ml (1¼ tasse)