Brochettes de porc et de légumes au basilic et au citron
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Points®
Temps total: 32 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ces délicieuses brochettes sont faites de légumes du jardin colorés et de cubes de porc maigre. Au lieu de faire des brochettes, vous pouvez aussi préparer ce plat en faisant griller des côtelettes de porc entières et en plaçant les légumes dans un panier à gril pour les faire cuire.
Ingrédients
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Citron(s)
1 portion(s), zeste et jus
Huile de colza
4 cuillère(s) à thé
Ail
3 gousse(s), grand(s), émincées
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Côte(s) de porc désossée(s) maigre(s) non cuite(s)
1 livre(s)
Courgette
1 moyen, coupée en deux sur la longueur et en tranches de 1,25 cm (½ po)
Courge d'été jaune
1 moyen, coupée en deux sur la longueur et en tranches de 1,25 cm (½ po)
Tomate(s) cerise
2 tasse(s)
Oignon rouge(s)
1 moyen, coupé en 8 quartiers
Basilic frais
¼ tasse(s), petites feuilles
Citron(s)
1 portion(s), coupé en quartiers
Instructions
1
Spray grill rack with nonstick spray; preheat grill to medium high or prepare medium‑hot fire.
2
Stir together lemon zest and juice, oil, garlic, salt, and pepper in large bowl; add pork, zucchini, yellow squash, tomatoes, and onion; toss to coat. Thread onto 16 (15‑cm [6‑in]) metal skewers. (If using wooden skewers, soak in water 30 minutes to prevent them from charring.)
3
Place skewers on grill rack and grill, turning frequently, until browned and cooked through, 10–12 minutes. Transfer to serving platter and sprinkle with basil. Serve with lemon wedges.
4
Per serving: 4 kebabs
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