Brochettes de fruits tropicaux grillés
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Temps total: 27 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 7 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Rapides et faciles à préparer, ces brochettes sont parfaites pour le barbecue. Utilisez n’importe quelle combinaison de fruits tropicaux telle que des bananes jaunes ou rouges, de la carambole, de la mangue, de la goyave ou de l’ananas.
Ingrédients
Sucre brun foncé
¼ tasse(s)
Beurre salé
2 cuillère(s)
Racine de gingembre
1 cuillère(s) à thé
Rhum
1 oz
Ananas
½ moyen
Mangue(s)
2 grand(e)(s)
Banane(s)
2 grand(e)(s)
Instructions
1
Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé ou une poêle à fond cannelé à feu élevé.
2
Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le beurre, le gingembre et le rhum; chauffer à feu doux jusqu’à ce le tout soit bien mélangé, environ 2 à 3 minutes et réserver.
3
Alterner les morceaux de fruits sur chacune des 8 brochettes de bois ou de métal de 25 cm (10 po) ou des 16 brochettes de 15 cm (6 po). (Bien s’assurer de faire tremper les brochettes de bois dans l’eau pendant environ 20 minutes pour prévenir la carbonisation.) Badigeonner du mélange de sucre.
4
Déposer les brochettes sur le barbecue ou sur une poêle à fond cannelé jusqu’à ce que des marques apparaissent sur le dessous des fruits, environ 1 à 2 minutes. Tourner les brochettes et griller jusqu’à ce que des marques apparaissent sur l’autre côté, environ 1 à 2 minutes de plus. Servir chaud, à température ambiante ou froid. Donne 1 grosse brochette ou 2 petites brochettes par portion.
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