Photo de Brochettes de crevettes et de tomates au piment jalapeño par WW

Brochettes de crevettes et de tomates au piment jalapeño

2 - 4
PersoPointsMC par portion
Durée totale
41 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
11 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous mettons les crevettes et les tomates sur des brochettes séparées pour que le tout cuise uniformément. Ces brochettes sont parfaites lors d’une fête. Servies sur un plateau comme plat principal ou en entrée, elles remporteront un vif succès!

Ingrédients

Huile d'olive

1½ cuillère(s) à soupe

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 moyen, coupé en deux et tranché finement

Feuille de laurier

2 feuille(s)

Origan séché

1½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé, concassé

Piments jalapeño

1 moyen, avec les graines, émincé

Gousse ail

2 gousse(s), moyen(s), émincées

Vinaigre de vin blanc

¼ tasse(s)

Sel de table

cuillère(s) à thé, ou au goût

Enduit de cuisson d'huile d'olive

10 jet(s)

Crevettes non cuites

1½ livre(s), grosses, décortiquées et déveinées

Tomates raisin

12 oz, (1 contenant), couleurs variées

Instructions

  1. À l’utilisation de brochettes en bois, faire tremper 12 brochettes de 30 cm (12 po) dans de l’eau froide pendant 30 minutes.
  2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, les feuilles de laurier, l’origan et le poivre; cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que l’oignon ramollisse, environ 4 minutes. Ajouter le piment jalapeño et l’ail; cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, environ 30 secondes. Retirer du feu et incorporer le vinaigre et le sel. Transférer dans un petit bol de service et laisser refroidir. Saler à nouveau, si désiré.
  3. Vaporiser la grille d’enduit antiadhésif. Préchauffer la grille à feu moyen-vif ou préparer une braise d’intensité moyenne-élevée.
  4. Égoutter les brochettes. Enfiler les crevettes sur huit brochettes et les tomates sur les quatre autres brochettes. Saler de nouveau les crevettes, si désiré; vaporiser de l’enduit antiadhésif à l’huile d’olive sur les deux côtés des brochettes. Placer les brochettes sur la grille et faire griller, en les tournant une fois, jusqu’à ce que les crevettes soient tout juste opaques au centre et que les tomates soient carbonisées, environ 6 minutes pour les crevettes et environ 5 minutes pour les tomates.
  5. Servir les brochettes tièdes ou à la température ambiante avec de la relish à l’oignon.
  6. Par portion : 2 brochettes de crevettes, 1 brochette de tomates et 60 ml (1/4 tasse) de relish à l’oignon