Brioche aux poires et pacanes

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser un moule à charnière d'enduit à cuisson.
2. Mettre le beurre et le sucre en crème ensemble; réserver.
3. Tamiser ensemble la farine, la farine à gâteau, la poudre à pâte et le sel; réserver.
4. Battre ensemble le succédané d'œuf et le babeurre.
5. Incorporer le mélange de farine au beurre en trois fois, en alternance avec le mélange au babeurre.
6. Verser la préparation dans le moule et lisser le dessus. Disposer les tranches de poire sur le dessus. Saupoudrer de pacanes et de 45 ml (3 c. à soupe) de sucre.
7. Cuire au four jusqu'à ce que la brioche soit ferme et bien dorée, environ 40 à 45 minutes. Laisser refroidir 15 minutes dans le moule. Retirer les côtés, couper en 10 tranches et servir.