Brei de matzo riche en protéines
7
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Cette recette d'œufs classique reçoit un éclat de protéines grâce à l'ajout de fromage cottage sans gras et au remplacement du yogourt grec par la crème sure typique. N'attendez pas la Pâque pour préparer ce repas unique délicieux et satisfaisant.
Ingrédients
Œuf(s)
4 grand(e)(s)
Cottage sans MG
¾ tasse(s)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
2 pincée(s)
Pain azyme
4 article(s)
Enduit de cuisson d'huile d'olive
8 jet(s)
Oignon(s)
¼ tasse(s), hachée
Ciboulette
2 cuillère(s) à thé, haché ou d'autres herbes fraîches comme le persil
Compote de pommes non sucrée
¼ tasse(s), divisé
Yogourt grec nature sans MG
6 cuillère(s), divisé
Instructions
1
Dans un bol moyen, fouetter les œufs, le fromage cottage, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2
Rincer les feuilles de pain azyme sous l'eau froide pendant 20 secondes. Secouez l'excès d'eau et cassez-le en petits morceaux dans le bol avec le mélange d'œufs. Remuer pour combiner et laisser reposer 5 minutes.
3
Enduisez une grande poêle antiadhésive d’un spray d’huile d’olive. Ajouter l'oignon et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 3 minutes, en remuant souvent.
4
À l'oignon, ajoutez le mélange de matzo et d'œufs. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que les œufs aient la cuisson désirée, en remuant souvent.
5
Pour servir, garnir de ciboulette ou d'autres herbes. Servir avec des cuillerées de compote de pommes et du yogourt grec
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