
Boulettes de viande mexicaines épicées et grillées avec salsa fraîche
5
Point(s)
Durée totale
30 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Voici des boulettes de viande faciles à préparer qui sont rehaussées d’oignons verts, de cumin, de coriandre et de poudre de chili, en plus du croquant et la texture des croustilles de tortilla écrasées. Les croustilles de tortilla écrasées tiennent lieu de chapelure dans cette recette de boulettes. Une salsa à base de yogourt, de tomates, de salsa et de poivrons devient une excellente trempette pour les boulettes de viande. La salsa peut être faite à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir. Lorsque vous faites griller les boulettes de viande, veillez à ce qu’elles soient froides. Si les boulettes de viande sont tièdes ou sont à la température ambiante au moment de les faire griller, elles ont tendance à se désagréger. Cette recette s’adapte facilement pour nourrir un groupe de toute taille; assurez-vous simplement d’avoir suffisamment de brochettes à portée de main.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Bœuf, haché, 93% maigre/7% MG, non cuit
1 livre(s)
WW Croustilles tortilla au sel de mer, grignotine croquante
1½ sachet(s), écrasées, environ 28 g (1 oz) au total
Oignon(s) vert(s)
4 petit(s), hachés
Coriandre
1 tasse(s), hachée, divisée
Poudre de chili chipotle
2 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé, et plus pour assaisonner
Tomates raisin
4 tasse(s), coupées en deux
Poivron(s) doux jaunes
2 tasse(s), haché(s), hachés grossièrement
Oignon rouge(s) non cuit(s)
1 tasse(s), tranché(s), émincé
Salsa sans matières grasses
1 tasse(s)
Yogourt grec nature sans MG
½ tasse(s)
Jus de lime frais
4 cuillère(s) à thé