Boulettes de viande de dinde avec pâtes et courgettes
4
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Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une excellente façon d'augmenter la quantité de pâtes est de les combiner avec des légumes coupés en spirales. Ici, des spirales de courgettes s'entremêlent avec des spaghettis de blé entier pour un repas copieux et riche en légumes. Pour cuire les spirales, vous pouvez soit les ajouter aux pâtes dans la casserole pendant la dernière minute de cuisson, soit, pour conserver davantage leur texture, les placer simplement dans une passoire et égoutter les pâtes dessus afin qu'elles soient réchauffées par l'eau de cuisson des pâtes tout en restant fermes.
Ingrédients
Enduit à cuisson
6 jet(s)
Oignon(s)
½ tasse(s), haché grossièrement
Persil frais
¼ tasse(s), haché grossièrement
Gousse d'ail
1 gousse(s), moyen(s), haché
Courgette
1 tasse(s), haché grossièrement
Chapelure panko
⅓ tasse(s)
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Fromage, pecorino romano, râpé
¼ tasse(s)
Dinde, hachée, ordinaire, crue
1 livre(s)
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Spaghetti au blé entier cuits
2 tasse(s)
Fraîches spirales de courgette
2 tasse(s), cuit
Sauce marinara sans matières grasses en conserve
2 tasse(s), réchauffé
Persil frais
2 cuillère(s), finement haché (facultatif)
Instructions
1
Dans un robot culinaire ou un mini-robot culinaire, mettre l'oignon, le persil et l'ail ; mixer jusqu'à ce que le tout soit finement haché. Ajouter les courgettes hachées ; mixer jusqu'à obtenir une texture presque pâteuse. Verser le mélange dans un grand bol. Ajouter la chapelure panko, le sel, le poivre, le fromage, la dinde et l'œuf. Mélanger à la main jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Former vingt boulettes de viande de 3,8 cm.
2
Préchauffez la friteuse à air chaud, si nécessaire, à 200 °C. Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air chaud avec un spray antiadhésif. Disposez 10 boulettes de viande dans le panier en une seule couche ; vaporisez-les légèrement avec le spray antiadhésif. Faites cuire à 200 °C pendant 5 minutes. Retirez les boulettes de viande de la friteuse à air chaud (elles ne seront pas complètement cuites). Répétez le processus avec les 10 boulettes restantes. Remettez toutes les boulettes dans le panier de la friteuse à air chaud. Faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3
Pendant ce temps, mélangez les spaghettis, les spirales de courgettes cuites (ou réchauffées ; voir la remarque ci-dessus) et la sauce marinara dans un grand saladier. Ajoutez les boulettes de viande et mélangez délicatement. Garnissez de persil finement haché, si vous le souhaitez.
4
Portion : 1 tasse de mélange de nouilles et 5 boulettes de viande
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