Boulettes de dinde et légumes d’automne sur plaque par Katie Lee Biegel

9
Point(s)
Durée totale
55 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette recette peut aussi bien être préparée avec des choux de Bruxelles coupés en deux pour remplacer les minibrocolis. Utilisez ce que vous avez sous la main!

Ingrédients

Courge poivrée, non cuite

½ moyen, épépinée et tranchée en environ 0,6 cm (¼ po) d’épaisseur

Minibrocoli non cuit

1 botte(s)

Oignons crus

½ moyen, tranché finement

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Sel kasher

3 pincée(s), ou au goût

Poivre noir

3 pincée, ou au goût

Dinde, hachée, 94 % maigre / 6 % gras, crue

1 livre(s)

Oignons crus

½ moyen, râpé

Gousse ail

1 gousse(s), grand(s), râpée

Mélange sec à farce au pain

tasse(s)

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Sauce de canneberge en conserve

tasse(s)

Ketchup

tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Placer la courge, les minibrocolis et l’oignon tranché sur la plaque, arroser d’huile et mélanger pour enrober. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Répartir uniformément les légumes sur la plaque.
  2. Dans un grand bol, mélanger la dinde, l’œuf, l’oignon râpé, l’ail, le mélange à farce, le sel et le poivre. Dans un petit bol, mélanger la sauce aux canneberges et le ketchup. Ajouter environ la moitié du mélange de canneberges à la dinde. Mélanger la dinde jusqu’à ce que le tout soit tout juste homogène (il est important de ne pas trop mélanger la dinde pour éviter qu’elle ne devienne dure). Façonner la dinde en boulettes de viande (environ 12) et les placer sur les légumes. Utiliser un pinceau à pâtisserie pour enduire l’extérieur des boulettes de viande du reste du mélange de canneberges et de ketchup.
  3. Faire cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et commencent à brunir.
  4. Par portion : 3 boulettes de viande et 1/4 des légumes