Photo de Bouchées de Rigatoni Cannoli à la friteuse à convection par WW

Bouchées de Rigatoni Cannoli à la friteuse à convection

3
Point(s)
Durée totale
40 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
5
Difficulté
Facile
Ces petites bouchées remplacent l’enveloppe traditionnelle des cannolis par des rigatonis al dente à la friteuse à convection. En soi, les tubes de pâtes peuvent sembler un peu durs, mais lorsqu’ils sont farcis de ricotta légèrement sucrée, ils s’adoucissent un peu avant d’être mis en bouche. La meilleure façon de les remplir est d’utiliser une poche à douille avec une petite pointe, ou de remplir un sac à fermeture éclair et de couper un petit morceau de l’un des coins. Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont servis peu de temps après avoir été remplis.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Rigatoni non cuits

2 oz

Fromage ricotta partiellement écrémé

tasse(s)

Miel

1½ cuillère(s) à thé

Mini pépites de chocolat, mi-sucrées

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient al dente, de 12 à 13 minutes. Égoutter et bien enrober d’enduit antiadhésif.
  2. Préchauffer une friteuse à convection, si nécessaire, à 200 °C (400 °F). Placer les pâtes dans le panier de la friteuse et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient plissées sur toute leur surface, de 6 à 8 minutes, en secouant le panier toutes les 3 minutes. Laisser refroidir à température ambiante pendant 10 minutes (les pâtes deviendront plus croustillantes en refroidissant).
  3. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la ricotta, le miel et les pépites de chocolat. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange dans un petit sac en plastique refermable. Découper un petit trou dans un coin inférieur du sac (juste assez grand pour que les pépites de chocolat puissent passer). Répartir le mélange dans les rigatonis refroidis.
  4. Par portion : 3 morceaux