Bouchées à la noix de coco et au chocolat

Instructions

1. Tapisser une petite plaque à cuisson de papier ciré ou de papier parchemin; placer dans le congélateur 1 heure à l’avance.
2. Étaler la noix de coco sur une autre feuille de papier ciré ou de papier parchemin.
3. À l’aide d’une mini cuillère à crème glacée ou d’une cuillère à biscuits, former des boules de crème glacée en portions de 15 ml (1 c. à soupe); les rouler rapidement dans la noix de coco en appuyant légèrement pour faire adhérer la noix de coco à la crème glacée. Transférer les bouchées sur la plaque de cuisson et mettre au congélateur. Répéter les étapes avec la crème glacée et la noix de coco qui restent pour former 24 bouchées au total. Congeler pendant au moins 6 heures ou jusqu’au lendemain (dans ce cas, couvrir de papier d’aluminium).
4. Jusqu’à 4 heures avant de servir, placer le chocolat dans un bol moyen allant au micro-ondes et faire chauffer à faible intensité jusqu’à ce qu’il soit fondu, en brassant toutes les 20 secondes. Laisser refroidir légèrement.
5. Retirer les bouchées du congélateur. Arroser les bouchées de chocolat en formant des zigzags. Remettre les bouchées au congélateur jusqu’à bouchées sur une assiette de service ou les placer dans des mini-moules en papier.
6. Par portion: 1 bouchée