Bouchées aux blancs d’œuf

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser d’enduit végétal un moule de 12 muffins.
2. Dans un mélangeur, réduire en purée les blancs d’œufs et le fromage cottage jusqu’à ce qu’ils soient bien lisses (ne pas trop mélanger), environ 10 à 15 secondes. Transférer dans un bol moyen.
3. Dans le bol, ajouter les épinards, les tomates séchées au soleil, la ciboulette, la sauce piquante, l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Bien mélanger. Répartir dans les moules à muffins. Ajouter 1 ml (¼ c. à thé) de fromage de chèvre dans chaque moule à muffins.
4. Cuire de 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit cuit.
5. Portion : 1 bouchée au blanc d’œuf