Bouchées de crevettes et de concombre au tzatziki
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Temps total: 3 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Yogourt grec nature sans MG
1 tasse(s)
Aneth frais
4 cuillère(s) à thé, émincés (et plus pour la garniture)
Feuilles de menthe crues, hachées
4 cuillère(s) à thé, émincées
Échalote(s)
4 cuillère(s) à thé, émincées
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à thé
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé, râpé finement
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
2 pincée(s)
Crevettes cuites surgelées
24 moyen, pelées, déveinées, queues retirées (cuites à la vapeur de préférence)
Concombre anglais
1 petit(s), coupé en vingt tranches de 0,3 cm (1/8 po) d’épaisseur
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 cuillère(s), tranchés
Instructions
1
Placer le yogourt dans une passoire tapissée de coton à fromage au-dessus d’un bol; réfrigérer pendant trois heures ou jusqu’au lendemain (pour laisser le liquide s’égoutter du yogourt).
2
Dans un bol moyen, mélanger le yogourt égoutté, l’aneth, la menthe, les échalotes, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre de Cayenne.
3
Au moment de servir, verser à la cuillère 10 ml (2 c. à thé) du mélange de yogourt sur chaque tranche de concombre; garnir de crevettes. Parsemer d’oignons verts et d’aneth; servir.
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