« Bombes » de granola aux amandes et aux canneberges
5
Points®
Durée totale
1 hr 10 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
55 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Ces bombes de déjeuner ont été vaguement conçues d’après le modèle des bombes de chocolat chaud, ces boules de chocolat remplies de mélange au cacao et de guimauves. L’idée est d’en faire une grande quantité pour la semaine, et d’en mettre une dans un bol de lait pour obtenir des céréales froides ou d’en émietter une sur un lit de yogourt. Elles sont déjà portionnées (125 ml [½ tasse] par bombe) et se conservent bien jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique. La clé de la texture croquante du granola est d’abord de rendre les flocons d’avoine et les amandes croustillants avant de les façonner en rondelles. Veillez à n’utiliser que des blancs d’œufs; les jaunes ont tendance à rendre le mélange détrempé.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Sirop d'érable
4 cuillère(s), divisé
Huile de colza
1 cuillère(s) à soupe
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Cardamome moulue
¼ cuillère(s) à thé, facultatif
Blancs d'œufs
4 portion(s), grand(s), divisés
Avoine à l'ancienne crue
3 tasse(s)
Amande(s) tranchée(s)
½ tasse(s)
Canneberges séchées réduite en sucre
1 tasse(s)