1

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser le moule à muffins d’enduit végétal à l’huile d’olive.

2

Mettre la farine et le yogourt dans un bol moyen; bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit tout juste homogène, puis continuer à mélanger à la main jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse (environ 2 minutes de pétrissage). Si la pâte est trop collante pour être pétrie, ajouter de la farine, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus collante; laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.

3

Diviser la pâte en 12 morceaux égaux. Façonner des boules avec les morceaux de pâte. Placer les boules dans chaque section du moule à muffins et presser au centre pour former un bol. Faire cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 10 minutes.

4

Badigeonner légèrement chaque bol en pain avec le beurre fondu et le mélange d’ail et d’assaisonnement italien.

5

Dans un bol, mélanger le poulet et la sauce Buffalo. Remplir chaque bol en pain de 15 ml (1 c. à soupe) de poulet Buffalo et de 15 ml (1 c. à soupe) de fromage mozzarella et garnir le centre d’un piment jalapeño. Faire cuire pendant encore 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

6

Portion : 1 bol de poulet