Bols de poulet Buffalo par Sheila Williams

Instructions

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser le moule à muffins d’enduit végétal à l’huile d’olive.
2. Mettre la farine et le yogourt dans un bol moyen; bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit tout juste homogène, puis continuer à mélanger à la main jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse (environ 2 minutes de pétrissage). Si la pâte est trop collante pour être pétrie, ajouter de la farine, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus collante; laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.
3. Diviser la pâte en 12 morceaux égaux. Façonner des boules avec les morceaux de pâte. Placer les boules dans chaque section du moule à muffins et presser au centre pour former un bol. Faire cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 10 minutes.
4. Badigeonner légèrement chaque bol en pain avec le beurre fondu et le mélange d’ail et d’assaisonnement italien.
5. Dans un bol, mélanger le poulet et la sauce Buffalo. Remplir chaque bol en pain de 15 ml (1 c. à soupe) de poulet Buffalo et de 15 ml (1 c. à soupe) de fromage mozzarella et garnir le centre d’un piment jalapeño. Faire cuire pendant encore 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6. Portion : 1 bol de poulet