Bol de tofu fumé, haricots noirs et riz brun
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon rouge(s)
1 grand(e)(s), hachés finement
Cassonade non compactée
4 cuillère(s) à thé
Sel de table
2 pincée(s), divisé ou au goût
Vinaigre de cidre de pomme
¼ tasse(s)
Tofu fumé
14 oz, coupé en 8 morceaux égaux
Huile d'olive
2½ cuillère(s), divisée
Sambal oelek
2 cuillère(s) à thé, facultatif
Riz brun à grains moyens cuit
2 tasse(s), réchauffé
Laitue
2 tasse(s), haché(s)
Radis
8 petit(s), tranchés finement
Poivre noir
2 pincée(s), ou au goût
Ciboulette
¼ tasse(s), ciselée
Instructions
1
Dans un petit bol, mélanger l’oignon, 15 ml (1 c. à soupe) d’eau bouillante, le sucre, une pincée de sel et le vinaigre. Réserver.
2
Assécher le tofu avec un essuie-tout. Faire chauffer une poêle à fond cannelé à feu moyen. Badigeonner le tofu avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et le faire griller pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Assaisonner le tofu avec le sambal oelek, au goût.
3
Remplir les quatre bols de 125 ml (½ tasse) de riz. Dans chaque bol, ajouter le quart des haricots, de la chicorée frisée et des radis ainsi que 2 morceaux de tofu. Incorporer le reste de l’huile au mélange d’oignons et en arroser chaque bol. Saupoudrer chaque bol d’une pincée de sel et de poivre (facultatif). Garnir de ciboulette.
4
Portion : 1 bol
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