Bol de thon, de haricots blancs et de penne au citron
6
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
La vinaigrette utilisée dans ce repas est une vinaigrette en bouteille à laquelle vous ajoutez du zeste et du jus de citron frais. Pour donner un peu de piquant à ce plat, vous pouvez ajouter quelques flocons de piment rouge broyé. Nous utilisons des pâtes penne, mais vous pouvez utiliser n’importe quelles pâtes courtes que vous ayez sous la main, comme les rotinis, les casarecces ou les cavatappis.
Ingrédients
Vinaigrette balsamique
2 cuillère(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1½ cuillère(s)
Penne cuites
½ tasse(s)
Haricot(s) cannellino en conserve
½ tasse(s), rincés et égouttés
Cœurs d'artichauts en conserve sans huile
½ tasse(s), en quartiers
Poivrons rouges rôtis
¼ tasse(s), tranchés
Thon blanc en morceaux à l'eau en conserve
3 oz
Roquette
1 tasse(s), jeunes
Fromage parmesan
1½ cuillère(s), en copeaux
Instructions
1
Dans un bol moyen, mélanger au fouet la vinaigrette, le zeste de citron et le jus de citron. Ajouter les pâtes, les haricots, les cœurs d’artichauts, les poivrons rouges et le thon; bien mélanger le tout. Ajouter la roquette et mélanger délicatement pour combiner. Garnir avec le parmesan.
2
Par portion : environ 750 ml (3 tasses)
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