Bol de thon citronné, haricots blancs et penne
6
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
La vinaigrette pour ce plat se prépare à partir d'une vinaigrette en bouteille à laquelle vous ajoutez du zeste et du jus de citron frais. Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter un peu de piment rouge broyé. Nous recommandons des pâtes penne, mais vous pouvez utiliser n'importe quelles pâtes courtes que vous avez sous la main, telles que des rotini, des casarecce ou des cavatappi.
Ingrédients
Vinaigrette balsamique
2 cuillère(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1½ cuillère(s)
Pâtes, blé entier, penne, cuites
½ tasse(s)
Haricot(s) cannellino en conserve
½ tasse(s), rincé et égoutté
Cœurs d'artichauts en conserve sans huile
½ tasse(s), égoutté, coupé en quartiers
Poivrons rouges rôtis
¼ tasse(s), tranché
Thon blanc en morceaux à l'eau en conserve
5 oz, vidangé
Roquette jeunes
1 tasse(s)
Fromage parmesan
1½ cuillère(s), rasé
Instructions
1
Dans un saladier moyen, mélangez au fouet la vinaigrette, le zeste de citron et le jus de citron. Ajoutez les pâtes, les haricots, les cœurs d'artichauts, les poivrons rouges et le thon ; mélangez bien. Ajoutez la roquette et mélangez délicatement. Saupoudrez de parmesan.
2
Portion : environ 3 tasses
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