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Photo de Bol de riz épicé au curcuma et poulet accompagné de légumes verts sautés par WW

Bol de riz épicé au curcuma et poulet accompagné de légumes verts sautés

5
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Riz basmati non cuit

¾ tasse(s)

Huile de tournesol

1 cuillère(s) à soupe, ou d’huile de canola

Poitrine de poulet haché cru 98 % sans matières grasses

500 g

Oignon(s)

1 moyen, haché finement

Ail

2 gousse(s), grand(s), écrasées

Racine de gingembre

2 cuillère(s) à thé, finement râpée

Curcuma moulu

1½ cuillère(s) à thé

Minibrocoli non cuit

1 botte(s), coupés en morceaux de 3 cm (1¼ po)

Bok choy

1 entier(s), coupés en morceaux de 5 cm (2 po)

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe

Sauce soya à faible teneur en sodium

1 cuillère(s) à soupe

Coriandre

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante, en suivant les instructions sur l’emballage, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Une fois cuits, aérer à l’aide d’une fourchette et mettre de côté.
  2. Entre-temps, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile à feu vif dans un wok. Faire sauter le poulet par lots, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer dans un bol.
  3. Réchauffer le reste de l’huile dans le wok à feu moyen-vif. Faire sauter l’oignon, l’ail, le gingembre et le curcuma pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes. Ajouter les mini brocolis et 30 ml (2 c. à soupe) et faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter le pak-choï et faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  4. Remettre le poulet dans le wok avec le riz, le jus de citron vert et la sauce soja. Faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud. Parsemer de coriandre et servir.

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