Bol de protéines de patate douce et de bœuf
5
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 3 • Difficulté: Facile
Ce bol célèbre sur les réseaux sociaux contient une grande dose de protéines dans une recette simple. Aussi copieuse et satisfaisante soit-elle, la valeur en points reste faible car cette recette repose sur trois de nos aliments ZeroPoint préférés : le fromage cottage sans gras, le bœuf haché maigre et les patates douces. Le savoureux bœuf assaisonné pour tacos est équilibré par la douceur des pommes de terre rôties et du miel chaud. N'hésitez pas à ajouter des tomates hachées, de l'oignon rouge, de la sauce piquante, de la coriandre ou des chips tortilla écrasées comme garniture.
Ingrédients
Patate douce crue
2 grand(e)(s), pelé et coupé en dés
Enduit à cuisson
10 jet(s), n'importe quel type
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Bœuf haché, 90% maigre/10% gras, cru
1 livre(s)
Assaisonnement pour taco à teneur réduite en sodium
1 oz, c'est généralement un paquet
Eau
2 cuillère(s)
Cottage sans MG
1 tasse(s)
Avocat
¾ moyen, finement tranché
Miel chaud
3 cuillère(s) à thé, divisé
Instructions
1
Préchauffer le four à 425°F. Ajouter les patates douces dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enduire de 6 pulvérisations d’enduit à cuisson. Assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger pour combiner. Rôtir 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
2
Pendant ce temps, vaporisez une grande poêle antiadhésive de 4 pulvérisations d’enduit à cuisson. Chauffer à feu moyen. Ajoutez le bœuf. Cuire 3 minutes en brisant avec le dos d'une cuillère ou d'une spatule en bois. Saupoudrer l'assaisonnement pour tacos sur le bœuf. Continuez la cuisson et cassez la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 3 minutes supplémentaires.
3
Pour chaque bol, ajoutez un tiers des patates douces rôties, du bœuf, du fromage cottage et de l'avocat. Arroser de miel chaud.
4
Portion : 1/3 de la recette
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