Bol de déjeuner au quinoa avec clémentine et grenade
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ce magnifique bol de déjeuner, dans lequel le quinoa remplace l’avoine, est le coup de pouce protéiné dont vous avez besoin pour vous sentir énergique le matin. Nous aimons les graines de grenade croquantes et riches en antioxydants comme garniture pour ce bol copieux, mais vous pouvez également utiliser quelques framboises ou mûres pour leur couleur et leur saveur. Cette recette est conçue pour une personne, mais vous pouvez facilement l’adapter pour en conserver une quantité afin de la consommer tout au long de la semaine ou si vous la préparez pour un brunch.
Ingrédients
Jus d'orange
⅓ tasse(s)
Eau
¼ tasse(s)
Bâton de cannelle
1 moyen(ne)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Quinoa cru
¼ tasse(s), bien rincé
Yogourt grec nature sans MG
¼ tasse(s)
Miel
1 cuillère(s) à thé
Clémentine(s)
1 petit(s), pelées et coupées en morceaux ou en quartiers
Graines de grenade
2 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Dans une petite casserole, mettre le jus d’orange, l’eau, le bâton de cannelle et le sel; couvrir et porter à ébullition. Incorporer le quinoa et couvrir. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le quinoa soit tendre, de 18 à 20 minutes.
2
Dans une petite tasse, mélanger le yogourt et le miel.
3
Dans un bol, verser le mélange de quinoa à la cuillère; jeter le bâton de cannelle. Recouvrir du mélange de yogourt, de clémentines et de graines de grenade.
4
Portion : 310 ml (1¼ tasse) de mélange de quinoa et de fruits et 60 ml (¼ tasse) de yogourt
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