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Biscuits au beurre d’arachide avec arachides concassées

3
PersoPointsMC par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Il s’agit d’une variante des biscuits cinq centimes du Dakar, un petit biscuit vendu par des marchands dans toutes les rues du Sénégal, en particulier dans les rues animées de Dakar. Ils se préparent rapidement, ce qui les rend parfaits comme collation en après-midi. Ils sont garnis de beurre d’arachide crémeux et d’arachides concassées peu après la cuisson et se dégustent idéalement lorsqu’ils sont tout juste sortis du four.

Ingrédients

Beurre non salé

3 cuillère(s) à soupe, ramolli

Sucre en poudre (sucre glace)

2 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Extrait de vanille

¼ cuillère(s) à thé

Farine tout usage

¼ tasse(s)

Beurre d'arachide, en poudre

¼ tasse(s)

Lait d'amande nature non-sucré

1 cuillère(s) à soupe, ou autre type de lait

Levure chimique

½ cuillère(s) à thé

Beurre d’arachide

1 cuillère(s) à soupe, non salé, variété crémeuse

Arachides

2 cuillère(s) à soupe, concassées

Instructions

  1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, dans un petit bol, battre en crème le beurre, le sucre, le sel et la vanille. Ajouter la farine, le beurre d’arachide en poudre, le lait et la poudre à pâte; mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  2. Diviser la pâte en 12 petits morceaux. À l’aide des mains humides, rouler doucement les morceaux entre les paumes pour faire des boules lisses. Presser chaque boule pour l’aplatir en un disque de 2,5 cm (1 po). Placer les disques sur la plaque à cuisson, en les espaçant d’environ 2,5 cm (1 po). (La pâte ne s’étalera pas beaucoup pendant la cuisson.) Faire cuire jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et gonflés, environ 12 minutes. Laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
  3. Étendre délicatement 1 ml (¼ c. à thé) de beurre d’arachide sur chaque biscuit, puis garnir de 2 ml (½ c. à thé) d’arachides concassées. Servir tiède.
  4. Par portion : 1 biscuit