Photo de Bifteck et poivrons grillés avec sauce verte épicée facile à préparer par WW

Bifteck et poivrons grillés avec sauce verte épicée facile à préparer

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce repas grillé est constitué de bifteck et de poivrons assaisonnés au cumin et à l'origan avec une sauce salsa verte épicée. Les restes peuvent être utilisés pour préparer d'excellents sandwichs.

Ingrédients

Enduit de cuisson d'huile d'olive

3 jet(s)

Flanc de bœuf maigre cru

12 oz

Poivrons doux jaunes crus

2 moyen, coupés en quartiers, épépinés

Piments poblano

1 moyen, coupés en quartiers, épépinés

Cumin moulu

1½ cuillère(s) à thé

Origan séché

1 cuillère(s) à thé, émietté

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Coriandre

1 tasse(s)

Salsa

¾ tasse(s), verte (tomatille ou salsa aux piments verts)

Crème sûre légère

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le grilloir. Tapisser une grande plaque à cuisson avec rebords de papier d'aluminium antiadhésif ou la tapisser de papier d'aluminium ordinaire et vaporiser le papier d'enduit à cuisson (ou vaporiser directement la plaque, si cette façon de procéder est préférée).
  2. Placer le bifteck et les poivrons sur la plaque préparée; vaporiser d'enduit à cuisson.
  3. Dans un petit gobelet, combiner le cumin, l'origan et le sel; saupoudrer des deux côtés du bifteck et des poivrons.
  4. Griller à de 8 à 10 cm (3 à 4 po) de la source de chaleur, en retournant les poivrons et le bifteck à mi-cuisson, environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou plus longtemps jusqu'à l'atteinte du degré de cuisson voulu. Déposer le bifteck sur une planche à découper; laisser reposer 5 minutes.
  5. Entre-temps, mettre la coriandre, la salsa et la crème sure dans un mélangeur ou un robot culinaire; actionner jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  6. Trancher le bifteck finement contre le grain. Déposer le bifteck et les poivrons sur un plateau de service et servir avec le mélange de salsa. Donne environ 70 g (2 ½ oz) de bifteck, 3 morceaux de poivron et 60 ml (¼ tasse) du mélange de salsa par portion.

Notes

Si vous n'êtes pas friand de plats très épicés, utilisez de la salsa verte douce. Songez aussi à utiliser trois poivrons et à omettre le piment poblano.