Bifteck et poivrons grillés avec sauce verte épicée facile à préparer

Instructions

1. Préchauffer le grilloir. Tapisser une grande plaque à cuisson avec rebords de papier d'aluminium antiadhésif ou la tapisser de papier d'aluminium ordinaire et vaporiser le papier d'enduit à cuisson (ou vaporiser directement la plaque, si cette façon de procéder est préférée).
2. Placer le bifteck et les poivrons sur la plaque préparée; vaporiser d'enduit à cuisson.
3. Dans un petit gobelet, combiner le cumin, l'origan et le sel; saupoudrer des deux côtés du bifteck et des poivrons.
4. Griller à de 8 à 10 cm (3 à 4 po) de la source de chaleur, en retournant les poivrons et le bifteck à mi-cuisson, environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou plus longtemps jusqu'à l'atteinte du degré de cuisson voulu. Déposer le bifteck sur une planche à découper; laisser reposer 5 minutes.
5. Entre-temps, mettre la coriandre, la salsa et la crème sure dans un mélangeur ou un robot culinaire; actionner jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
6. Trancher le bifteck finement contre le grain. Déposer le bifteck et les poivrons sur un plateau de service et servir avec le mélange de salsa. Donne environ 70 g (2 ½ oz) de bifteck, 3 morceaux de poivron et 60 ml (¼ tasse) du mélange de salsa par portion.