Bifteck de flanc roulé avec oignons sucrés et poivrons
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Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le repas facile, composé de sept ingrédients, est préparé sur le gril et est prêt en 30 minutes. Ici, nous avons aussi fait griller les citrons. Non seulement cela les réchauffe, ce qui leur permet de libérer facilement leur jus, mais la saveur légèrement fumée et aigre ajoute aussi quelque chose de spécial à ce repas. Complétez ce souper de bifteck consistant avec des pommes de terre au four garnies de crème sure et parsemées de ciboulette fraîche hachée.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Surlonge de bœuf maigre
1 livre(s)
Assaisonnement à tacos
4 cuillère(s) à thé
Poivron(s) doux rouge
1 moyen, coupés en 4 gros morceaux
Poivron(s) doux jaunes
1 moyen, coupés en 4 gros morceaux
Oignon rouge(s)
2 tranche(s), moyen(s), en tranches épaisses
Citron(s)
½ moyen
Persil frais
¼ tasse(s), plat, haché
Instructions
1
Vaporiser la grille du barbecue d’enduit végétal (à cuisson). Préchauffer le gril à puissance moyenne ou préparer une braise d’intensité moyenne.
2
Saupoudrer le bifteck de 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement pour tacos. Saupoudrer les poivrons et les oignons des 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement restants. Vaporiser légèrement les poivrons, les oignons et la face coupée du citron d’enduit végétal. Placer le bifteck, les légumes et le citron (côté coupé vers le bas) sur la grille du barbecue et faire griller jusqu’à ce que les légumes et le citron soient dorés et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le côté du bifteck indique 63 °C (145 °F), environ 5 minutes par côté.
3
Transférer le bifteck sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes. Couper le bifteck contre le grain en 16 tranches. Saupoudrer les légumes de persil et arroser le dessus de jus de citron; servir avec le bifteck.
4
Portion : 4 tranches de bifteck et 150 ml (2/3 tasse) de légumes
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