Photo de Bifteck de flanc grillé au chutney de mangue par WW

Bifteck de flanc grillé au chutney de mangue

PersoPointsMC par portion
Durée totale
46 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
16 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Notre sauce à la mangue, douce mais épicée attendrit et donne de la saveur à notre bifteck de flanc.

Ingrédients

Flanc de bœuf maigre cru

1 livre(s), dégraissé

Chutney à la mangue

tasse(s)

Jus d'ananas

tasse(s)

Vinaigre de cidre de pomme

3 cuillère(s) à soupe

Vinaigre

1½ cuillère(s) à thé, parfumé à l'estragon

Sauce poivrade ou piquante

1½ cuillère(s) à soupe

D'ail

2 gousse(s), émincé

Pois mange-tout

3 tasse(s), à la vapeur

Instructions

  1. Vaporiser d'enduit de cuisson sur le gril ou dans un plat à rôtir; préchauffer le gril ou la rôtissoire.
  2. Mettre le bifteck et le reste des ingrédients, à l'exception des pois mange-tout dans un grand sachet en plastique hermétique; fermer et laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes. Retirer le bifteck du sachet; réserver la marinade.
  3. Placer le bifteck sur la grille du gril ou dans le plat à rôtir et laisser cuire 8 minutes de chaque côté en retournant une fois.
  4. Pendant ce temps, verser la marinade réservée dans une petite casserole. Porter à ébullition; poursuivre la cuisson pendant une minute, en remuant de temps à autre. (Note : vous devez faire bouillir la marinade avant de la servir avec le bifteck pour éviter les maladies d'origine alimentaire).
  5. Lorsque le bifteck a fini de cuire, le couper contre le grain en tranches fines. Servir avec la sauce chutney. Donne environ 90 grammes (3 oz) de bifteck, 2 cuillerées à soupe de marinade et ¾ de tasse de pois mange-tout par portion.