Bifteck de flanc aigre-doux à la cocotte-mijoteuse
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Temps total: 5 h 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 h 20 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Le bifteck de flanc cuit à la cocotte mijoteuse est parfait pour recevoir des invités. Transformez les restes en sandwiches de bifteck juteux.
Ingrédients
Ail émincé
2 oz
Oignons hachés surgelés
9 oz
Champignons en conserve
16 oz
Sauce chili
24 oz
Bouillon au bœuf sans MG en conserve
0.5 tasse(s)
Pâte de tomates en conserve
2 cuillère(s)
Vin rouge
0.25 oz liq.
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Paprika fumé
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
0.25 cuillère(s) à thé
Vinaigre balsamique
1 cuillère(s)
Cassonade, compactée
1 cuillère(s) à soupe
Flanc de bœuf maigre cru
3 livre(s)
Instructions
1
Dans un grand bol, mélanger l’ail, l’oignon, les champignons, la sauce chili, le bouillon, la pâte de tomate, le vin, le sel, le paprika, le poivre, le vinaigre et le sucre. Placer le bifteck dans une cocotte-mijoteuse de cinq litres et verser le mélange d’ail sur le dessus; remuer brièvement afin que les morceaux de bifteck ne soient pas serrés de façon compacte.
2
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu élevé pendant quatre heures. Retirer le bifteck de la cocotte-mijoteuse et laisser reposer pendant deux minutes; trancher le bifteck en diagonale dans le sens contraire des fibres. Disposer le bifteck sur une assiette et verser sur le dessus les légumes et la sauce. Donne environ 375 ml (1½ tasse) de viande, de légumes et de sauce par portion.
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