Photo de Bifteck de flanc aigre-doux à la cocotte-mijoteuse par WW

Bifteck de flanc aigre-doux à la cocotte-mijoteuse

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PointsFutés par portion
Durée totale
5 hr 30 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
5 hr 20 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Le bifteck de flanc cuit à la cocotte mijoteuse est parfait pour recevoir des invités. Transformez les restes en sandwiches de bifteck juteux.

Ingrédients

ail émincé

2 oz

Oignons hachés surgelés

9 oz, environ 625 ml (2½ tasses)

Champignons en conserve

16 oz, tranchés et bien égouttés*

sauce chili

24 oz

bouillon au bœuf sans MG

½ tasse(s)

Pâte de tomates en conserve

2 cuillère(s) à soupe

vin rouge

¼ oz liq.

sel de table

1 cuillère à thé

paprika

1 cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

vinaigre balsamique

1 cuillère(s) à soupe

Cassonade, compactée

1 cuillère(s) à soupe

flanc de bœuf maigre cru

3 livre(s), coupé en six morceaux égaux

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger l’ail, l’oignon, les champignons, la sauce chili, le bouillon, la pâte de tomate, le vin, le sel, le paprika, le poivre, le vinaigre et le sucre. Placer le bifteck dans une cocotte-mijoteuse de cinq litres et verser le mélange d’ail sur le dessus; remuer brièvement afin que les morceaux de bifteck ne soient pas serrés de façon compacte.
  2. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu élevé pendant quatre heures. Retirer le bifteck de la cocotte-mijoteuse et laisser reposer pendant deux minutes; trancher le bifteck en diagonale dans le sens contraire des fibres. Disposer le bifteck sur une assiette et verser sur le dessus les légumes et la sauce. Donne environ 375 ml (1½ tasse) de viande, de légumes et de sauce par portion.

Notes

Ce plat est excellent accompagné de pommes de terre grelot rôties, qu’on aura fait cuire au préalable et qu’on réchauffera au moment de servir. *Si on le souhaite, on peut remplacer les champignons en conserve par 750 ml (3 tasses) de champignons hachés surgelés.

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