
Betteraves rôties à l’orange et à la menthe
1
Points® value
Durée totale
1 hr 15 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
45 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous adorons la saveur et la texture des betteraves rôties. Une fois qu’elles sont tendres, il est très facile d’enlever la peau des betteraves à l’aide d’un essuie-tout. Ce plat se marie bien avec des poitrines de poulet grillées, des côtelettes de porc ou du poisson blanc. Vous pouvez utiliser différentes sortes de betteraves pour agrémenter cette recette et en changer la présentation : essayez les betteraves dorées ou jaunes et les betteraves chioggia (rayées).
Ingrédients
Betterave(s)
1½ livre(s), petite taille
Échalote(s)
1 petit(s), tranchée finement
Feuilles de menthe crues, hachées
2 cuillère(s) à soupe, tranchées finement
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Vinaigre balsamique, blanc
2 cuillère(s) à thé
Zeste d'orange
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé