Barres aux bananes et canneberges

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser légèrement un plat allant au four de 20 x 20 cm (8 x 8 po) d'enduit à cuisson antiadhésif.
2. Mettre le beurre, la cassonade et la banane dans un robot culinaire et mettre en purée lisse. Ajouter l'avoine, la farine et la poudre à pâte et pulser jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajouter le zeste, le jus et les canneberges et pulser jusqu'à obtention d'une pâte lisse parsemée de morceaux de canneberges.
3. Verser la pâte dans un plat allant au four et lisser le dessus. Cuire au four jusqu'à ce le tout soit ferme et bien doré, environ 35 à 40 minutes. Laisser refroidir complètement avant de découper en 8 barres.