
Bananes plantains sucrées au gingembre
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Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Les bananes plantains sucrées frites, ou maduros, sont un élément essentiel de toute assiette caribéenne. Assurez-vous de choisir des bananes plantains très mûres, dont la peau est noire avec peut-être seulement quelques taches jaunes. Pour obtenir l’enveloppe extérieure croustillante et la chaire tendre que vous recherchez, il faut d’abord les couvrir et les cuire à la vapeur au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les passer sous le gril pour permettre aux sucres des bananes plantains de caraméliser. Servez-les avec une assiette de riz et de haricots, ou avec n’importe quelle protéine grillée.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s), saveur de noix de coco suggérée
Plantain(s) non cuit(s)
2 grand(e)(s), très mûres à peau noire, pelées et coupées en diagonale en médaillons de 2 cm (¾ po) d’épaisseur
Gingembre haché
1 cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé, et un peu plus pour saupoudrer