Bananes grillées à l’érable et aux pacanes
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Points®
Temps total: 22 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les bananes se grillent directement dans leurs pelures et deviennent délicieusement caramélisées avec un enrobage de sirop d’érable. Saupoudrez-les de quelques pacanes grillées pour les rendre encore plus succulentes.
Ingrédients
Banane(s)
2 grand(e)(s), mûres, mais fermes
Oix de pécan hachées (non salées, crues ou grillées à sec, sans sucre ajouté)
2 cuillère(s), (30 ml)
Cannelle moulue
¼ cuillère(s) à thé, (1 ml)
Sirop d'érable
2 cuillère(s) à thé, (10 ml) divisé
Instructions
1
Parer les deux extrémités des bananes, puis couper les bananes en deux dans le sens de la longueur à travers la pelure (en laissant la pelure en place). Réserver.
2
Placer les pacanes dans un petit poêlon antiadhésif; cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’une odeur de pacanes grillées se dégage, 4 minutes. Enlever du feu; réserver.
3
Loin du feu, vaporiser d’enduit de cuisson antiadhésif un gril extérieur ou un poêlon à griller cannelé allant sur le dessus de la cuisinière; chauffer à feu moyen.
4
Saupoudrer les côtés coupés des bananes de cannelle; badigeonner légèrement de 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable. Cuire, les côtés coupés vers le bas, jusqu’à ce que des marques de cuisson apparaissent, 2 à 3 minutes. Retourner et cuire jusqu’à ce que les bananes commencent à se détacher de la pelure et à ramollir, 3 à 5 minutes.
5
Enlever les bananes du gril; placer sur un plateau de service. Badigeonner les côtés coupés des bananes des 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable qui restent; saupoudrer de pacanes (et de quantités additionnelles de cannelle, au goût).
6
Portion : 1 moitié de banane avec 7 ml (1/2 c.à soupe) de pacanes.
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