Bananes grillées à l’érable et aux pacanes

Instructions

1. Parer les deux extrémités des bananes, puis couper les bananes en deux dans le sens de la longueur à travers la pelure (en laissant la pelure en place). Réserver.
2. Placer les pacanes dans un petit poêlon antiadhésif; cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’une odeur de pacanes grillées se dégage, 4 minutes. Enlever du feu; réserver.
3. Loin du feu, vaporiser d’enduit de cuisson antiadhésif un gril extérieur ou un poêlon à griller cannelé allant sur le dessus de la cuisinière; chauffer à feu moyen.
4. Saupoudrer les côtés coupés des bananes de cannelle; badigeonner légèrement de 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable. Cuire, les côtés coupés vers le bas, jusqu’à ce que des marques de cuisson apparaissent, 2 à 3 minutes. Retourner et cuire jusqu’à ce que les bananes commencent à se détacher de la pelure et à ramollir, 3 à 5 minutes.
5. Enlever les bananes du gril; placer sur un plateau de service. Badigeonner les côtés coupés des bananes des 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable qui restent; saupoudrer de pacanes (et de quantités additionnelles de cannelle, au goût).
6. Portion : 1 moitié de banane avec 7 ml (1/2 c.à soupe) de pacanes.