Baguette grillée au jambon
8
Points®
Temps total: 16 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 6 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
On peut refroidir les sandwichs grillés comme celui-ci, puis bien les envelopper pour conserver ce fantastique goût grillé.
Ingrédients
Vinaigre de vin blanc
1 cuillère(s) à soupe
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s)
Baguette française
½ pain(s), moyen(s), coupé en 2 morceaux de 12 cm
Jambon très maigre tranché à teneur de 4% de MG
3 g
Fromage, à pâte dure, à faible teneur en MG
1½ oz, Monterey Jack
Cornichon(s) sucré(s)
4 oz, environ 2 petits morceaux coup?s dans le sens de la longueur. Replace by portion(s) when available
Concentré surgelé de jus d'orange non sucré
1 oz liq.
Roquette
2 oz, feuilles
Instructions
1
Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
2
Trancher chaque morceau de baguette en deux par la largeur. Retirer une partie de la mie au centre.
3
Verser un filet de vinaigrette sur les deux côtés des morceaux de baguette. Disposer le jambon, le fromage et les tranches de cornichon par couches égales dans chaque sandwich. Garnir chaque sandwich de roquette.
4
Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et mettre sur feu moyen doux.
5
Disposer les sandwichs dans une poêle et recouvrir d'un couvercle qu'on peut presser sur les sandwichs. Poser quelque chose de lourd sur le couvercle, comme une poêle en fonte (à l'envers s'il le faut, pour qu'elle reste stable), afin d'aplatir les sandwichs.
6
Faire griller pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant. Tourner les sandwichs de l'autre côté et faire griller à nouveau, jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Couper chaque sandwich en deux. Servir immédiatement.
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