Photo de Bagatelle aux pêches et au pain de maïs par WW

Bagatelle aux pêches et au pain de maïs

8
Points®
Durée totale
1 hr 35 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Personnalisez ce joli dessert avec ce que vous avez sous la main : remplacez les pêches par des prunes ou des bananes, essayez la garniture fouettée au chocolat au lieu de la garniture ordinaire, ou utilisez du pain de maïs ou du gâteau des anges du commerce pour réduire le temps de préparation. Si vous n’avez pas de plat à bagatelle, répartissez tous les ingrédients dans 12 coupes à dessert ou verres à martini.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Pêche(s)

10 moyen, dénoyautées et tranchées finement (environ 36 oz [2 ¼ lb])

Pacanes hachées

¾ tasse(s), grillées, divisées

Miel

¼ tasse(s), divisé

Cassonade dorée compactée

1 cuillère(s) à soupe

Cannelle moulue

½ cuillère(s) à thé

Farine de blé entier

1¼ tasse(s)

Semoule de maïs jaune

¾ tasse(s), moulu finement

Levure chimique

2 cuillère(s) à thé

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

1 cuillère(s) à thé

1 % de babeurre faible en gras

¾ tasse(s)

Eau

¼ tasse(s)

Œuf(s)

2 œuf(s) grand(e)(s)

Huile de colza

1 cuillère(s) à soupe

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

Yogurt, Greek, lowfat, vanilla

½ tasse(s)

Garniture fouettée légère

3 tasse(s), décongelé si congelé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser d’enduit végétal un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po), puis réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger les pêches, 125 ml (1/2 tasse) de pacanes, 30 ml (2 c. à soupe) de miel, le sucre et la cannelle, puis réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine à pâtisserie, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporer le babeurre, l’eau, les œufs, les 30 ml (2 c. à soupe) de miel restants, l’huile et la vanille. Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé et lisser pour obtenir une couche uniforme. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain de maïs en ressorte propre, environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir, puis couper en cubes de 2,5 cm (1 po).
  4. Incorporer le yogourt à la garniture fouettée.
  5. Dans un plat à bagatelle de 22,5 cm (9 po), placer la moitié du pain de maïs; recouvrir de la moitié des pêches et de 250 ml (1 tasse) du mélange de garniture. Superposer le reste du pain de maïs, les pêches et le mélange de garniture; garnir avec le reste des pacanes. Réfrigérer pendant 30 minutes; servir froid.
  6. Portion : 1/12e de bagatelle