Bagatelle aux mûres et aux pommes
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
C’est un pouding parfait pour le dimanche ou lorsque vous recevez.
Ingrédients
Pomme(s)
2 moyen, dessert, sucrées
Jus de pomme
150 ml(s)
Bagatelle
1 tasse(s)
Vin de xérès de cuisine
30 ml(s)
Mûres
210 g, fraîches ou en conserve (égouttées)
Crème à café à 11,5 % M.G
10 cuillère(s)
Cannelle moulue
1 cuillère(s) à thé
Amande(s)
⅓ cuillère(s), entier, pour décorer
Instructions
1
Enlever le cœur des pommes et les trancher. Les pocher très délicatement dans le jus de pomme pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent, mais demeurent entières. Égoutter et réserver un peu de jus. Laisser les tranches de pomme refroidir.
2
Défaire le gâteau éponge en morceaux et les placer dans un joli bol de service. Arroser de xérès et du jus de pomme réservé. Répartir les tranches de pomme et les mûres sur les morceaux de gâteau éponge.
3
Couvrir et laisser refroidir pendant au moins une demi-heure pour que les morceaux de gâteau éponge soient bien imbibés du liquide.
4
Garnir de crème et saupoudrer de cannelle et des amandes effilées. Servir immédiatement.
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