Photo de Avocat, pamplemousse et pomme arrosés de vinaigrette aux graines de pavot par WW

Avocat, pamplemousse et pomme arrosés de vinaigrette aux graines de pavot

1 - 2
PersoPointsMC par portion
Durée totale
7 min
Temps de prép.
7 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Les avocats crémeux ajoutent une riche saveur à cette salade simple, facile à préparer et colorée. Lorsque vous achetez des avocats, choisissez un fruit qui est dur au toucher pour obtenir le degré de maturité idéal. Vous pouvez accélérer le processus de mûrissement en mettant un avocat dans un sac en papier brun avec une tranche de pain. Pour griller les pacanes, placez-les dans un petit poêlon sec à feu moyen-doux. Faites-les cuire, en secouant le poêlon et en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et dégagent leur arôme, de 3 à 4 minutes. Surveillez-les attentivement lorsque vous les faites griller; les pacanes peuvent brûler rapidement. Transférez les pacanes dans une assiette et laissez-les refroidir. Une pizza mexicaine se marie à merveille avec cette salade crémeuse et fruitée.

Ingrédients

Pamplemousse

1 grand(e)(s)

Mayonnaise sans MG

2 cuillère(s) à soupe

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à thé

Sucre

½ cuillère(s) à thé

Graines de pavot

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Avocat

½ moyen, mûr

Pomme(s) fraîche(s)

1 moyen, rouge, tranchée finement

Laitue Boston

12 feuille(s)

Pacanes hachées

1 cuillère(s) à soupe, grillées

Instructions

  1. Enlever la peau et toute la membrane jaune du pamplemousse. Tenir le pamplemousse au-dessus d’un bol, puis couper les sections des membranes, en laissant les sections et le jus tomber dans le bol. Transférer 30 ml (2 c. à soupe) du jus dans un bol moyen.
  2. Ajouter la mayonnaise, le jus de lime, le sucre, les graines de pavot et le sel au jus de pamplemousse; bien mélanger. À l’aide d’une cuillère trouée, retirer les morceaux de pamplemousse du jus restant; les ajouter au mélange de mayonnaise (réserver le jus de pamplemousse restant pour un autre usage).
  3. Peler et couper l’avocat en tranches. Ajouter l’avocat et la pomme au mélange de mayonnaise; remuer pour enrober.
  4. Disposer la laitue dans 6 assiettes. À l’aide d’une cuillère, répartir la salade dans chaque assiette (environ 125 ml [½ tasse]). Parsemer les pacanes sur le dessus et servir immédiatement.
  5. Par portion : 2 feuilles de laitue et 125 ml (½ tasse) de salade