Aubergine japonaise grillée

Instructions

1. Préchauffer un gril extérieur, une poêle à fond cannelé ou un grilloir. Vaporiser les aubergines d’enduit à cuisson. (Note : Si vous ne trouvez pas d’aubergines japonaises, achetez des aubergines ordinaires, de plus petit format.)
2. Faire griller l’aubergine, en la retournant au besoin, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement carbonisée et tendre, environ 7 à 9 minutes.
3. Dans un petit bol, fouetter la sauce soya, le jus de citron, le vinaigre, le gingembre et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Verser sur l’aubergine grillée et saupoudrer d’oignon vert. Donne environ 175 ml (¾ tasse) par portion.