Photo de Aubergine grillée au parmesan par WW

Aubergine grillée au parmesan

4
PersoPointsMC par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette recette d’aubergine au parmesan reprend le plat classique italien et le rapproche de ses racines du jardin. Pour renouveler le plat, nous avons renoncé à la panure frite et fait griller l’ingrédient vedette en vue de lui donner un goût fumé. Les fromages fondus sont toujours présents, mais des tranches de tomates fraîches et juteuses remplacent la sauce marinara. Du basilic frais déchiqueté complète le plat et vient couronner le tout.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Aubergine(s)

2 moyen, (environ 450 g [1 lb] chacune), parées, chacune coupée dans le sens de la longueur en 4 tranches épaisses

Assaisonnement italien

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

½ cuillère(s) à thé

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

1 tasse(s)

Tomate(s), fraîche(s)

2 moyen, chacune coupée en 8 tranches

Fromage parmesan râpé

¼ tasse(s)

Basilic frais

¼ tasse(s), déchiquetées

Instructions

  1. Vaporiser de l’enduit à cuisson sur le gril d’un barbecue. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Disposer les tranches d’aubergine en une seule couche sur une plaque de cuisson. Saupoudrer l’assaisonnement à l’italienne, le sel et la poudre d’ail sur le dessus des tranches d’aubergine.
  2. Déposer les tranches d’aubergine sur le gril, le côté assaisonné vers le bas. Fermer le couvercle du gril et laisser cuire pendant 5 minutes. Retourner les tranches. Recouvrir de la mozzarella, des tranches de tomates et du parmesan. Refermer le couvercle du gril et faire cuire jusqu’à ce que les fromages fondent et que les tranches d’aubergine deviennent tendres, de 6 à 8 minutes. Disposer les tranches d’aubergine sur un plateau. Garnir du basilic.
  3. Par portion : 2 tranches d’aubergine garnies