Photo de Aubergine grillée au parmesan par WW

Aubergine grillée au parmesan

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PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette version renouvelée des aubergines au parmesan révèle un maximum de saveurs sans contenir de panure grâce à la cuisson du plat sur du charbon. D’épaisses tranches d’aubergine sont assaisonnées et grillées, puis garnies de mozzarella, de tranches de tomates et de parmesan râpé. Les tranches garnies sont ensuite grillées jusqu’à ce que le fromage fonde et bouillonne et que les tranches de tomates deviennent tendres et juteuses. C’est un excellent moyen de satisfaire les envies d’aubergine au parmesan dans une version allégée et de garder la cuisine fraîche et agréable.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Aubergine(s)

2 moyen, (454 g [1 lb] chacune), chacune parée et coupée dans le sens de la longueur en 4 tranches épaisses

Assaisonnement Italien

1 cuillère(s) à thé

Sel kasher

¾ cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

½ cuillère(s) à thé

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

1 tasse(s)

Tomate(s), fraîche(s)

2 moyen, coupées en 8 tranches

Fromage parmesan râpé

¼ tasse(s)

Basilic frais

¼ tasse(s), tranché finement

Instructions

  1. Vaporiser de l’enduit végétal sur la grille d’un barbecue. Chauffer le gril à feu moyen-vif. Disposer les tranches d’aubergine en une seule couche sur une plaque de cuisson. Saupoudrer uniformément le dessus des tranches d’aubergine d’assaisonnement italien, de sel et de poudre d’ail.
  2. Étaler les tranches d’aubergine sur la grille du barbecue, le côté assaisonné vers le bas. Fermer le couvercle du barbecue et laisser cuire pendant 5 minutes. Retourner les tranches; les recouvrir uniformément de mozzarella, de tranches de tomate et de parmesan. Refermer le couvercle du barbecue et faire cuire jusqu’à ce que les fromages fondent, de 6 à 8 minutes. Répartir les tranches d’aubergine sur un plateau; parsemer de basilic.
  3. Par portion : 2 tranches d’aubergine garnies