Aubergine grillée au parmesan
4
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette recette d’aubergine au parmesan reprend le plat classique italien et le rapproche de ses racines du jardin. Pour renouveler le plat, nous avons renoncé à la panure frite et fait griller l’ingrédient vedette en vue de lui donner un goût fumé. Les fromages fondus sont toujours présents, mais des tranches de tomates fraîches et juteuses remplacent la sauce marinara. Du basilic frais déchiqueté complète le plat et vient couronner le tout.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Aubergine(s)
2 moyen, (environ 450 g [1 lb] chacune), parées, chacune coupée dans le sens de la longueur en 4 tranches épaisses
Assaisonnement italien
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
½ cuillère(s) à thé
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
1 tasse(s)
Tomate(s)
2 moyen, chacune coupée en 8 tranches
Fromage parmesan râpé
¼ tasse(s)
Basilic frais
¼ tasse(s), déchiquetées