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Photo de Asperges et poivrons rouges rôtis à l’aneth par WW

Asperges et poivrons rouges rôtis à l’aneth

1
Points® value
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le zeste de citron râpé permet de rehausser presque tous les plats en ajoutant des saveurs fraîches d’agrumes.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Asperge(s) crue(s)

1 livre(s), parées

Poivron(s) doux rouge

1 grand(e)(s), coupés en lanières de 1,25 cm (½ po)

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé

Jus de citron frais

1 cuillère(s)

Huile d'olive extra vierge

2 cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé

Aneth frais

1 cuillère(s), haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser une grande plaque à cuisson à rebords d’enduit végétal.
  2. Déposer les asperges et le poivron sur la plaque à cuisson et vaporiser légèrement d’enduit végétal. Mélanger pour enrober. Placer les légumes en une seule couche sur la plaque à cuisson. Cuire, en secouant la plaque de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants, environ 10 minutes pour les asperges et environ 15 minutes pour le poivron.
  3. Entre-temps, pour préparer la vinaigrette, mélanger dans un petit bol le zeste et le jus de citron, l’huile, le sel et les flocons de piment rouge.
  4. Placer les asperges sur un plat de service; garnir de lanières de poivron. Arroser de vinaigrette et parsemer d’aneth. Servir chaud ou à température ambiante.
  5. Par portion : environ 150 ml (⅔ tasse rase)

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