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Photo de Asperges en sauce béchamel par WW

Asperges en sauce béchamel

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Points®
Durée totale
13 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
3 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Notre sauce crémeuse contient peu de matières grasses, mais elle est pleine de protéines et de fibres provenant des haricots et du tofu. Un vrai délice avec des

Ingrédients

Poivre noir

⅛ pincée(s), ou au goût

Haricot(s) blanc(s) cuit(s)

15 oz, égouttés, réserver 125 ml (1⁄2 tasse) de liquide

Tofu mou

4 oz, environ 125 ml (1⁄2 tasse)

Oignon(s)

1 petit(s), coupé en deux

Noix de muscade moulue

⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût

Asperge(s) crue(s)

750 g, cuites à la vapeur

Instructions

  1. Mettre les haricots, le liquide réservé, le tofu et l’oignon dans un mélangeur ou robot culinaire; mélanger jusqu’à ce que le tout soit onctueux.
  2. Dans une petite casserole, verser la sauce à la cuillère à feu moyen; cuire en brassant occasionnellement, pendant 3 minutes. Ajouter la muscade; saler et poivrer au goût.
  3. Mettre les asperges sur un plateau de service et garnir de sauce. Donne le quart des asperges et environ 125 ml (1/2 tasse) de sauce par portion.

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