Amandes chaudes au romarin
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Les noix chaudes grillées ont quelque chose d’absolument séduisant. Elles sont rôties avec du romarin frais et une pincée de poivre de Cayenne pour une touche de piquant à chaque bouchée. Nous faisons griller les noix à basse température (150 °C [300 °F]) pendant quelques minutes, seules, sans aucun assaisonnement, afin de créer une base grillée et croustillante. Les noix sont ensuite mélangées à un peu d’huile, de romarin, de sel et de poivre de Cayenne; l’huile favorise l’adhérence des assaisonnements. Elles sont également délicieuses à température ambiante, mais leur saveur est optimisée lorsqu’elles sont chaudes.
Ingrédients
Amande(s)
1 tasse(s), tranché(s), entières, crues
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Romarin
2 cuillère(s) à thé, haché finement
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
1 pincée(s), facultatif
Instructions
1
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
2
Répartir les noix sur la plaque préparée. Rôtir à 150 °C (300 °F) pendant 12 minutes. Retirer la plaque du four (laisser le four allumé). Mettre les noix dans un bol moyen. Ajouter l’huile, le romarin, le sel et le poivre de Cayenne; bien mélanger pour enrober le tout. Répartir les noix assaisonnées sur la plaque. Faire griller jusqu’à ce que les noix soient croquantes et aient une couleur plus foncée, de 13 à 15 minutes. Servir chaud.
3
Par portion : environ 15 noix
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